石蜜色淡，不是白如雪。宋代出现世界第一部甘蔗炼糖术专著《糖霜谱》。制糖在宋代成为一门重要产业，糖制品种类繁多，有香糖果子、狮子糖、花花糖、胶牙糖、芝麻糖、锤子糖、杨梅糖等。 糖在宋朝，成为城市老百姓常见之物。吴自牧《梦梁录》记录了杭州夜市中各式各样的糖制食品；但是还没有列入如同“柴米油盐酱醋茶”一般的日用必需品。
葡萄糖，从缩合反应形成的一种双糖。异构体的异麦芽糖具有通过α（1→6）键连接的两个葡萄糖分子。麦芽糖是淀粉酶分解淀粉产生的双糖。 麦芽糖属双醣，白色针状结晶，易溶於水，甜味比蔗糖弱。麦芽糖属於还原糖，性质包括与酵母发酵变为酒精，和稀硫酸共热变为葡萄糖，常被入药。 淀粉被唾液淀粉酶催化水解可以得到麦芽糖。。
pu tao tang ， cong suo he fan ying xing cheng de yi zhong shuang tang 。 yi gou ti de yi mai ya tang ju you tong guo α （ 1 → 6 ） jian lian jie de liang ge pu tao tang fen zi 。 mai ya tang shi dian fen mei fen jie dian fen chan sheng de shuang tang 。 mai ya tang shu shuang tang ， bai se zhen zhuang jie jing ， yi rong yu shui ， tian wei bi zhe tang ruo 。 mai ya tang shu yu hai yuan tang ， xing zhi bao kuo yu jiao mu fa jiao bian wei jiu jing ， he xi liu suan gong re bian wei pu tao tang ， chang bei ru yao 。 dian fen bei tuo ye dian fen mei cui hua shui jie ke yi de dao mai ya tang 。 。
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水果列表以生物学上的种（含杂交种，如凤梨释迦、葡萄柚、香蕉）为基本单位，列举人类常直接生食或加工成果干、果酱、酿酒等方式利用之植物果实，真果、假果均包含在內，並涵盖具有柔软果肉之浆果、柑果、核果、梨果、瓠果等各种类型；且除了全球性、商业性种植之常见水果外，亦收录各大洲地域性的水果。 下列情形则不为本表所收列：。
海藻糖（Trehalose）是自然界的动植物和微生物中广泛存在的一种双糖，它是由2个葡萄糖通过 α,α-1,1-糖苷键所形成的非还原糖，按其化学结构可写成 α-D-吡喃葡萄糖基-(1→1)-α-D-吡喃葡萄糖苷。此外还有α,β-型的新海藻糖和β,β-型的异海藻糖。
昆布二糖（英语：laminaribiose）为一种二糖，结构为葡萄糖基-β(1→3)-葡萄糖，多应用於农业领域，並可作为防腐剂之用。一般由植物天然多醣经水解或醋酸水解获得，它也是葡萄糖焦糖化 (caramelization) 产物。是昆布多糖和茯苓多糖的结构单位。 存档副本. [2011-10-06]。
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奎诺糖（英文：Quinovose），即6-去氧葡萄糖，又名鸡纳糖、异鼠李糖，是一种化学式为C6H12O5的脱氧六碳糖。在植物中常见的是6号位磺基化的6-磺酸奎诺糖。 Pathirana, Charles; Jensen, Paul R.; Dwight, Ryan; Fenical, William。
醣。人类只能够不完全消化这些寡醣。 在自然界中，寡醣经常作为醣蛋白和糖脂的组成部分，並经常有辨別化学物质或细胞的功能。此外，亦有一些寡醣，如棉子糖，被部分植物物种用作储备或运输。 龙胆三糖：由两个葡萄糖、一个果糖分子聚合而成 甘露三糖：由一个葡萄糖、两个半乳糖分子聚合而成 鼠李三糖：由一个半乳糖、两个鼠李糖分子聚合而成。
糖、脱乙酰几丁质、聚氨基葡萄糖、聚葡萄胺糖等。 它有广泛的商业和生物医学用途，在生医材料上的相关应用研究非常多，目前认为其具有良好的生物相容性、无生物毒性，当作生医材料的骨架是非常好的选择。 营养品研究 实验证实壳聚糖会与油脂反应 但是，壳聚糖。
葡萄糖，从而合成的。肝糖原可以由肝脏细胞合成；肌糖原可以由肌肉细胞合成。 肌糖原只能供给肌肉细胞所用，不能提升血糖浓度。 肌糖原不能提升血糖的原因是：肌糖原无法生成葡萄糖。糖原分解下来的单体是1-磷酸葡糖，经变位反应生成6-磷酸葡糖，由于肌肉细胞中缺少6-磷酸葡萄糖变位酶，1-磷酸葡糖无法经过糖。
4倍。D-木糖以多醣的形式天然存在于植物中，可以从黑木耳或农产品废弃物（如棉桃的外皮，玉米的秸秆、穗轴）中提取。 以草木类、种子壳、木材等多缩木糖含量高的植物作为原料，与硫酸或盐酸进行加水分解，使木材中属半纤维素的木聚糖水解成D-木糖，然后用酵母发酵以除去葡萄糖，再精制浓缩而成。 动物中羊几乎能完全利用木糖。
糖霜、为冰糖。” 醣字始见于民国，为化学翻译而造，在中国大陆的汉字简化过程中被归并简化为糖。 醣类里面的「醣」与一般所称的“糖”不同，日常所称“糖”是指食糖，泛指具有甜味的可溶于水的有机化合物晶体，如葡萄糖、麦芽糖及最主要的蔗糖，而醣类包括所有单醣、双醣及多醣，並不仅指含有甜味的物质。。
荚豆二糖是一种二糖。 巢菜苷是一种含有荚豆二糖的氰苷。 巢菜荚β-葡萄糖苷酶（英语：vicianin beta-glucosidase）使用(R)-巢菜苷和水来产生扁桃腈和荚豆二糖。 齿叶荚蒾（英语：Viburnum dentatum）的果实呈蓝色，其中的一个主要色素是矢车菊素3-荚豆二糖，但整个混合物非常复杂。。
葡聚糖（英语：glucan）又称聚葡萄糖、葡萄聚糖，是由醣苷键连接的D-葡萄糖单体组成的多糖。很多β-葡聚糖在医学上有重要作用。 α-、β-和数字说明了葡聚糖的构型和O-醣苷键类型（数字代表两个单糖分子碳原子的编号；在D系糖中，α代表半缩醛羟基在碳环下、β代表半缩醛羟基在碳环上）。 葡聚糖。
核桃，草莓，蔓越莓，黑莓，番石榴，葡萄 单宁酸 荨麻，茶叶，莓类水果 咖啡酸 牛蒡，山楂，菜蓟，梨，九层塔，百里香，牛至，苹果，橄榄油 绿原酸 紫锥花，草莓，菠萝，咖啡，葵花，蓝莓 肉桂酸 肉桂，芦荟 阿魏酸 燕麦，大米，菜蓟，橙子，菠萝，苹果，花生，阿萨伊果油 香豆素 柑橘属水果，玉米 酪醇（tyrosol）。
糖的葡萄糖浆之外，冰淇淋须具有“无人造添加剂或顏色”的原则。 莫凡彼冰淇淋在全球30多个国家销售。於高级饭店、餐厅、百货商场等贩售。台湾莫凡彼冰淇淋由百富通集团子公司百录代理。 梦幻香草 金典巧克力 草莓 兰姆葡萄 义大利起司 卡布奇诺 枫糖核桃 香蕉 瑞士牛奶糖 瑞士优格 蓝莓起司蛋糕。
alternans β–谷甾醇葡萄糖苷(β-sitosteryl-glucoside) 原儿茶酸(protocathechuic acid) 莽草酸(shikimic acid) 阿福豆甙(afzelin) 槲皮甙(quercitrin；甙(dài; ㄉㄞˋ)) 对-β-芸香糖氧基苏合香烯(p-β-rutinosyloxystyrene)。
sugars），是最简形式的醣，为醣类的最基本单元（单体）。它们通常无色、具水溶性，且为晶形固体。尽管名称为醣，只有某些单醣具甜味。 单醣以糖分子內含有碳原子的数量来归类。通常有三至七个碳原子，例子有： 三碳醣：甘油醛、二羟基丙酮 四碳醣：赤藓糖 五碳醣：核糖、脱氧核糖、阿拉伯糖、木糖、来苏糖 六碳醣：艾杜糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、鼠李糖。
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多糖常常由略带修饰的重复单元构成。由于结构不同，多糖高分子和构成它的单糖分子性质迥异，可能无定形，甚至不溶于水。 自然界中存在的糖类（如葡萄糖、果糖和甘油醛）一般为单糖，通式为(CH2O)n，其中 n ≥ 3 {\displaystyle n\geq 3} 。与此相对，多糖的通式为为。
双醣，纤维二糖是纤维素这种多糖的基本重复单位。是由一分子β-D-吡喃葡萄糖提供半缩醛羟基和一分子D-葡萄糖提供非半缩醛羟基失水生成。学名是4-O-（β-D-吡喃葡萄糖基）-D-吡喃葡萄糖。 化学性质：它能被β-葡萄糖苷酶水解，与多仑试剂、斐林试剂和本氏液成正反应，是还原糖。 [1][永久失效连结]。
糖贸易的国家而产生的迁徙及战爭，以及新大陆的民族组成和政治结构。 糖在有机化学中属於醣类，由碳、氢及氧三种原子组成。单醣是结构较简单的糖，包括葡萄糖、果糖及半乳糖。日常用的蔗糖则属於双醣，在人体中会分解成葡萄糖及果糖。其他的双醣有麦芽糖及乳糖。较长鏈的糖依定义称为寡醣。
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